โรงเรียนบ้านวังหวาย

หมู่ที่ 3 บ้านวังหวาย ตำบลทุ่งรัง อำเภอกาญจนดิษฐ์ จังหวัดสุราษฎร์ธานี 84290

Mon - Fri: 9:00 - 17:30

089 8747829

โรคตับอักเสบ อาหารที่ช่วยในการป้องกันและอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

โรคตับอักเสบ

โรคตับอักเสบ  ได้แก่ อาการทางระบบ ผู้ป่วยโรคตับอักเสบอาจมีอาการทางระบบ โดยปกติ โรคตับอักเสบ อาจมีอาการเร็ว ผู้ป่วย โรคตับอักเสบ  จำนวนมาก มักมีอาการไข้และหนาวสั่น อุณหภูมิร่างกายของผู้ป่วย มักจะอยู่ระหว่าง 38 ถึง 39 องศาเซลเซียส ในขณะเดียวกันก็มีบ้าง ผู้ป่วยอาจมีอาการอ่อนเพลียทั่วไป เวียนศีรษะ และปวดหัว

อาการของโรคตับอักเสบเอ ได้แก่ อาการทางเดินอาหาร ผู้ป่วยตับอักเสบเอมักมีอาการทางเดินอาหาร ในหลายกรณี ผู้ป่วยโรคตับอักเสบอาจมีอาการทางเดินอาหารเช่น เบื่ออาหาร คลื่นไส้ อาเจียน และท้องอืด สาเหตุหลักมาจากความเสียหายที่เกิดจากไวรัสตับอักเสบเอ ตับของผู้ป่วยซึ่งนำไปสู่อาการของโรคได้

ผู้ป่วยโรคตับอักเสบเอ ส่วนใหญ่ก็จะมีอาการเจ็บที่ตับ ด้วยสาเหตุหลักมาจากความเสียหายอย่างต่อเนื่องของโรคตับ ที่เกิดจากการจำลองแบบของไวรัสตับอักเสบเอ ในร่างกายของผู้ป่วย ซึ่งนำไปสู่อาการปวดตับ เกิดอาการตัวเหลือง เริ่มมีอาการเฉียบพลัน มีอาการหนาวสั่น มีไข้ อ่อนเพลียทั่วไป เบื่ออาหาร มีความมัน คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง ปวดตับ ท้องร่วง

มีเพียงไม่กี่รายที่มีไข้ ปวดศีรษะ อาการระบบทางเดินหายใจส่วนบน ช่วงเวลานี้ใช้เวลา 1 ถึง 21 วันโดยเฉลี่ย 5 ถึง 7 วัน อาการตัวเหลือง อาการอาจดีขึ้น ไข้ลดลง แต่สีของปัสสาวะยังคงเข้มขึ้น แผลเป็น และคราบเหลืองของผิวหนัง จะถึงจุดสูงสุดใ นเวลาประมาณ 2 สัปดาห์ อาจมีอาการดีซ่านอุดกั้นเช่น อุจจาระจางลง คันผิวหนัง และหัวใจเต้นช้า ตับขยายใหญ่ขึ้นจนเหลือ 1 ถึง 3 เซนติเมตร

อาจเกิดอาการใต้ซี่โครง ด้วยความรู้สึกอิ่ม ความเจ็บปวดจากการกระทบกระเทือน บางกรณีมีม้ามโตไม่รุนแรง ช่วงเวลาปัจจุบันเป็นเวลา 2 ถึง 6 สัปดาห์ อาหารที่ทำให้เกิดโรคตับอักเสบเอ อาหารจำพวกฮอทพอท เป็นอาหารยอดนิยมตลอดทั้งปี แต่อาหารจานร้อนนั้น อุดมไปด้วยเนื้อสัตว์หลากหลายชนิด อาหารทะเล ผัก

อาหารเหล่านี้อาจเป็นพาหะของไวรัสตับอักเสบเอ และหลายคนชอบรสชาติที่สดและนุ่ม บ่อยครั้งใส่อาหารลงในหม้อไฟ พอลวกก็กินได้ เพราะยังไม่สุกเต็มที่ ซึ่งไม่สามารถฆ่าเชื้อไวรัสตับอักเสบเอได้ ทิ้งอันตรายซ่อนไว้ได้มาก เพื่อความปลอดภัย ส่วนผสมในการรับประทานหม้อไฟต้องปรุงนานขึ้น เพื่อลดโอกาสการติดเชื้อไวรัสตับอักเสบเอ

แผงขายอาหารที่ทำให้เกิดโรคตับอักเสบเอ แผงขายอาหารริมถนนเป็นที่นิยมมาก แต่การรับประทานอาหารที่มีสุขอนามัยไม่เพียงพอ ก็สามารถเป็นโรคตับอักเสบเอได้ง่ายมาก หากอาหาร และเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารในแผงขายอาหาร ไม่ได้รับการทำความสะอาด และฆ่าเชื้ออย่างเคร่งครัด ไวรัสตับอักเสบเอก็ไม่สามารถกำจัดได้ จึงกลายเป็นต้นเหตุของโรคได้

ควรลดการไปที่แผงขายอาหาร เลือกแผงลอยที่มีสุขอนามัยที่ดี หลีกเลี่ยงอาหารดิบและอาหารเย็นเมื่อเลือกจาน ควรใช้ภาชนะที่ใช้แล้วทิ้งให้มากที่สุด น้ำดิบจากอาหารที่ทำให้เกิดโรคตับอักเสบเอ การดื่มน้ำดิบเป็นพฤติกรรมที่อันตรายและมีความเสี่ยงสูง เมื่ออากาศร้อนขึ้น บางคนหลังออกกำลังกายดื่มน้ำดิบแบบสบายๆ เพื่อลดปัญหาและคลายร้อน

คนที่เดินทางออกไป มักจะดื่มน้ำดิบนอกบ้าน แหล่งน้ำเป็นหนึ่งในวิธีการหลักในการแพร่เชื้อไวรัสตับอักเสบเอ และการระบาดของไวรัสตับอักเสบเอ มักเกิดจากมลพิษทางน้ำ ดังนั้นห้ามดื่มน้ำดิบ อาหารป้องกันโรคตับอักเสบเอ ได้แก่ ไข่ เล็บที่แข็งแรงจะปรากฏเป็นสีชมพู เนื่องจากมีปริมาณเลือดเพียงพอ อาหารที่มีโปรตีนสูง เป็นสิ่งจำเป็นในการรักษาเล็บให้แข็งแรง และไข่ก็เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง สามารถได้รับโปรตีนโดยการเสริมธัญพืช ถั่วเป็นต้น

อาหารป้องกันโรคตับอักเสบ คือ ผักโขม อาหารที่อุดมด้วยส่วนผสมเช่น แคโรทีนและซูเปอร์ออกไซด์ดิสมิวเตส สามารถป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง และปกป้องสมองได้ ตัวเลือกแรกสำหรับอาหารประเภทนี้คือ ผักโขมตามด้วยผักเช่น กระเทียม ต้นหอม ถั่ว มะเขือเทศ แครอท ผักใบเขียว ถั่วเหลืองและอื่นๆ

 

 

อ่านบทความที่น่าสนใจต่อได้ที่  อุณหภูมิ ในร่างกายที่ร้อนมากๆอาจทำให้เกิดโรคอะไรบ้าง