โรงเรียนบ้านวังหวาย

หมู่ที่ 3 บ้านวังหวาย ตำบลทุ่งรัง อำเภอกาญจนดิษฐ์ จังหวัดสุราษฎร์ธานี 84290

Mon - Fri: 9:00 - 17:30

089 8747829

อาหาร สูตรและวิธีทำอาหาร สำหรับผู้ที่มีความชื่นชอบในการทำ

อาหาร ในปัจจุบันโดยทั่วไปแล้ว การเตรียมพร้อมสำหรับอาหาร อันที่จริงในขณะนี้อยู่ในช่วงเปลี่ยนผ่านของความหนาวเย็นและความร้อน กระเพาะและลำไส้ของเรายังปรับตัวได้ไม่เต็มที่จากความร้อนในฤดูร้อน หลายคนจึงต้องให้ความสำคัญกับการบำรุงกระเพาะอาหารและลำไส้ การเปลี่ยนแปลงที่มั่นคงจะมีเสถียรภาพมากขึ้นในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

ดังนั้นควรให้ความสำคัญกับอาหารให้มากขึ้น คุณอาจต้องการกินอาหารประเภทยีสต์มากขึ้น ซึ่งย่อยง่ายและดีต่อลำไส้และกระเพาะอาหาร พาสตาเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในชีวิตของเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบ บางคนอาจเลือกทานเป็นบะหมี่ประเภทใหญ่ๆ ความอร่อยที่ทำได้นับร้อยนับพัน ทานเองที่บ้านได้เช่น ซาลาเปา พาย บิสกิต แป้งทอดกรอบและอื่นๆ สามารถทานได้ทุกวันเป็นเวลา 2 เดือน

อาหาร

ในหลายครอบครัวมักจะเลือกรับประทาน ขั้นตอนสำคัญในการทำพาสตาคือ การอบพาสตา ถ้าพาสตาไม่เพียงพอ อาหาร ที่ทำขึ้นจะมีรสชาติที่ไม่ดี ในช่วงที่อากาศเริ่มเย็นลงเรื่อยๆ หลายๆ คนคิดว่าพาสตาใช้เวลานานเกินไปกว่าจะเสร็จ จึงไม่อยากทำ เนื่องจากส่วนผสมบางอย่างก็มีเฉพาะในฤดูกาลนี้ เช่นฤดูกาลปัจจุบัน ให้ใส่ผักกาดขาว ใส่เห็ด ไข่เพื่อทำไส้ นึ่งเป็นขนมปัง

กะหล่ำปลีอบเห็ดและไข่ ส่วนผสมได้แก่ แป้ง 300 กรัม ผงยีสต์ 2 กรัม น้ำตาล 3 กรัม น้ำอุ่นในปริมาณที่เหมาะสม ผักกาดขาว 2 ชิ้น เห็ดแห้งในปริมาณที่เหมาะสม ไข่ 4 ฟอง หัวหอมสีเขียว ขิงและกระเทียมในปริมาณที่เหมาะสม ซอสหอยนางรม 1 ช้อน ซีอิ๊วขาว 2 ช้อน พริกไทยเล็กน้อย น้ำมันปริมาณปานกลาง เกลือในปริมาณปานกลาง

ขั้นตอนแรกคือ สามารถทำแป้ง ถ้าคุณต้องการให้แป้งขึ้นเร็ว คุณไม่สามารถผสมแป้งโดยตรง แต่คุณไม่สามารถใส่ผงยีสต์ลงในแป้งโดยตรง ดังนั้นคุณต้องละลายผงยีสต์ด้วยน้ำอุ่น ซึ่งมันมีวิธีการเฉพาะดังนี้ นอกจากนี้ให้เพิ่มยีสต์ 2 กรัมและน้ำตาล 3 กรัม ต่อมาให้เติมน้ำตาลทรายขาว เพราะมันสามารถกระตุ้นการทำงานของยีสต์ ซึ่งจะช่วยเร่งความเร็วของการหมัก ดังนั้นนอกจากยีสต์แล้วยังต้องเติมน้ำตาลทรายขาวด้วย

ให้ใส่น้ำอุ่นประมาณ 30 กรัม อุณหภูมิของน้ำประมาณ 40 องศา คนให้เข้ากันด้วยตะเกียบเพื่อให้ยีสต์ น้ำตาลและน้ำละลาย จากนั้นอย่ารีบผสมบะหมี่ให้ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที เวลานี้เราจะเห็นได้ว่า จะมีฟองเล็กๆ จำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ อยู่ที่ชั้นของฟองอากาศ ซึ่งสะสมอยู่บนพื้นผิวเรา ในคราวนี้เป็นช่วงที่เราจะใช้ยีสต์ น้ำยีสต์ในสถานะนี้ เวลามาทำแป้ง ความเร็วในการทำแป้งจะเร็วที่สุด เป็นจุดที่หลายคนมองข้ามไปได้ง่ายๆ ซึ่งเป็นเคล็ดลับสำคัญ

ต่อมาให้เพิ่มน้ำยีสต์ลงในแป้งและคนตลอดเวลา เพื่อให้แป้งแทรกซึมอย่างสม่ำเสมอจากนั้นเติมน้ำอุ่นต่อไป แป้งที่นุ่มปานกลางคลุมด้วยพลาสติกหรือฝา มีส่วนช่วยในการป้องกันการสูญเสียน้ำวางไว้ในห้องที่สูงขึ้น การหมักที่อุณหภูมิสามารถทำได้ในสถานที่

เตรียมไส้ ตัดรากของกะหล่ำปลี แล้วล้างดินบนผิวใบแล้วสะเด็ดน้ำ ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที หลังจากเปลี่ยนสีแล้วเอาสีออก บีบน้ำออกแล้วสับเพื่อใช้ในภายหลัง เห็ดหอมแห้งแช่น้ำให้นิ่ม ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเพื่อใช้ในภายหลัง ตีไข่ลงในชาม คนให้ไข่เหลว และหลังจากทอดแล้ว ให้ใช้ไม้พายกดให้เป็นชิ้นเล็กๆ ในเวลาเดียวกัน ให้หั่นหัวหอม ขิงและกระเทียม

เทน้ำมันพืชลงในหม้อในปริมาณที่เหมาะสม เติมได้อีกเล็กน้อย เมื่อไส้หอม ใส่ต้นหอม ขิง กระเทียม ผัดจนหอม ปรุงด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมันหอย ผัดให้หอมใส่เห็ดหอมสดลงไปผัดให้อร่อย จากนั้นปิดไฟพักไว้ให้เย็น สุดท้ายใส่ไข่และกะหล่ำปลีลงในหม้อ ใส่เกลือพริกไทยขาวคนให้เข้ากัน

นึ่งแล้วนำแป้งที่หมักแล้ว วางบนเขียงใส่แป้งนวดจนพื้นผิวเรียบ แล้วแบ่งขนมปังขนาดเท่าๆ กัน ใช้ไม้นวดแป้งปั้นแป้งให้หนาขึ้นตรงกลางและบางลงเล็กน้อย จากนั้นห่อไส้ในปริมาณที่เหมาะสม แล้วใส่ในหวดนึ่งประมาณ 15 นาที จนได้ปริมาณขนมปังเป็น 2 เท่าของขนาดดั้งเดิม หรือจนกว่ามันจะฟู ในหม้อที่มีน้ำเย็นหลังจากต้มน้ำแล้วให้นึ่งด้วยไฟแรงสูงเป็นเวลา 13 นาที หลังจากปิดไฟแล้วให้เคี่ยวต่ออีก 3 นาทีก่อนนำออกมา ซาลาเปาที่ทำในลักษณะนี้ล้วนแต่นุ่มไส้แน่น

 

 

 

 

 

 

อ่านบทความอื่นๆที่น่าสนใจต่อได้ที่ สุขภาพ สุขภาพของเด็กสิ่งที่เรากังวลหลักเกี่ยวกับการดูแลสุขภาพของเด็ก