โรงเรียนบ้านวังหวาย

หมู่ที่ 3 บ้านวังหวาย ตำบลทุ่งรัง อำเภอกาญจนดิษฐ์ จังหวัดสุราษฎร์ธานี 84290

Mon - Fri: 9:00 - 17:30

089 8747829

หางวัว มีคุณค่าทางโภชนาการและประสิทธิภาพอย่างไร?

หางวัว
หางวัว เป็นหางของวัว และเป็นหนึ่งในวัตถุดิบเฉพาะสำหรับปรุงเนื้อสัตว์ ปลายด้านหนึ่งของหางวัวหนาเท่ากำปั้น และปลายอีกด้านบางเท่านิ้วชี้ เนื้อด้านข้างแตกต่างกันไป ตั้งแต่หนาจนถึงบาง มีชั้นของพังผืดอยู่ด้านนอกของหางวัว ซึ่งเป็นเนื้อ ถูกปกคลุมไปด้วยไขมัน และเส้นเอ็นที่มีลักษณะคล้ายเส้นเลือดฝอย และไขมัน เส้นเอ็นเหล่านี้มีคุณภาพดี

คุณค่าทางโภชนาการ หางวัวมีโปรตีน ไขมัน วิตามินและส่วนประกอบอื่นๆ หางวัวเป็นส่วนที่มีการเคลื่อนไหวมากที่สุดของวัว ดังนั้นเนื้อของมันจึงมีรสชาติที่อร่อยที่สุด ในขณะเดียวกัน หางวัวมีรสหวานตามธรรมชาติ อุดมไปด้วยกระดูกเต็มไปด้วยรสชาติ สามารถบำรุงเลือด เสริมสร้างร่างกาย และบำรุงรูปร่างโภชนาการ อุดมไปด้วยสารอาหารหลายชนิด เนื่องจากมีไขมันต่ำและโปรตีนสูง ถือว่าเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการ หางวัวเหมาะสำหรับการตุ๋น การวิเคราะห์ทางโภชนาการของหางวัว หางวัวมีโปรตีนไขมัน วิตามิน และส่วนประกอบอื่นๆ หางวัวมีรสชาติอร่อย มีส่วนช่วยในการบำรุงผม ส่วนหางอุดมไปด้วยกระดูก เต็มไปด้วยรสชาติ หลังจากต้มหางวัวเป็นเวลานาน คอลลาเจนจะออกมาและน้ำซุปจะข้น

ยาต้มหางวัวบูกุ สามารถเติมพลังงาน และแคลเซียม เสริมสร้างกระดูกและกล้ามเนื้อ ซุปหางวัวในสูตรของร้านอาหารตะวันตก คุณมักจะเห็นอาหารคลาสสิกที่มีพื้นฐานมาจากหางวัวเช่น ซุปหางวัว หางวัวตุ๋นในไวน์แดงเป็นต้น ซึ่งบ่งชี้ว่า หางวัวเป็นที่นั่งสำคัญในอาหารตะวันตก

ประสิทธิภาพและบทบาทของหางวัว หางวัวมีรสหวาน มีฤทธิ์ในการบำรุงม้าม บำรุงเลือดและเสริมสร้างกระดูกและกล้ามเนื้อ โภชนาการที่ทันสมัยนอกจากนี้ยังเชื่อว่า มันเป็นอุดมไปด้วยโปรตีน พลังงาน ฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก เช่นเดียวกับไขมันและวิตามิน หางวัวเป็นวัตถุดิบอาหารที่ดีมาก และมีฤทธิ์ในการเติมก๊าซในเลือด เติมพลังเอสเซนส์ มีผลในการเสริมสร้างร่างกายและบำรุงร่างกาย ถือได้ว่าเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการ แพทย์เชื่อว่า หางวัวเสริมสร้างร่างกาย และบำรุงผิวหน้า

ซุปหางวัว เหมาะสำหรับผู้ที่มีการเจริญเติบโต และพัฒนาการได้รับการผ่าตัด ดูแลผู้ป่วยหลังเจ็บป่วย ผู้ที่มีอาการหายใจติดขัด หายใจถี่ เพลีย กล้ามเนื้ออ่อนแรงโลหิตจางเรื้อรัง และเวียนศีรษะ มันเหมาะสำหรับผู้ป่วยที่มีไตบกพร่องเช่น ความอ่อนแอ และหลั่งเร็วในผู้ชาย ประจำเดือนผิดปกติ ความใคร่ลดลงเอวและปวดเข่า มันบางส่วนสามารถแทนที่ซุป หางวัว เป็นยังดี สำหรับผู้สูงอายุและผู้ทุพพลภาพ

วิธีทำหางวัวบุคคลต้องไม่ไว้หน้า เช่นเดียวกับหางวัว ดูเหมือนว่าไม่เด่นและการปรุงอาหารก็ยอดเยี่ยมมาก ปลายด้านหนึ่งของ หางวัว หนากว่ากำปั้นส่วนปลายอีกข้างบางเท่านิ้วชี้ และเนื้อด้านข้างหนาถึงบาง หางวัวควรมีไขมันสีขาวขุ่นและเนื้อแดงเข้ม โดยมีอัตราส่วนของเนื้อต่อกระดูกเท่ากัน หางวัวมีรสชาติอร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการราคาไม่แพง โดยปกติจะขายแบบปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเพื่อใช้ในซุป หรืออาหารประเภทเคี่ยว หางวัวมีเจลาตินเข้มข้นเต็มรสชาติ เติมลงในหม้อปรุงอาหาร หรือซุป และเคี่ยวนานๆ เพื่อคลายความอร่อย

การปฏิบัติตัวของหางวัว ซุปหางวัวตุ๋น ส่วนผสม หางวัว 2 กิโลกรัม น้ำ 10ลิตร หัวหอม 3ต้นกระเทียม 5หัว เกลือพริกไทยและหัวหอมสีเขียว เครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์ ซีอิ๊วขาว 1ช้อนโต๊ะ เกลือ 2ช้อนโต๊ะต้นหอมสับ 2ช้อนโต๊ะกระเทียมบด 1ช้อนโต๊ะน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะและพริกไทยเล็กน้อย

การปฏิบัติ ตัดหางวัวเป็นขนาด 4-5ซม. หรือเมื่อซื้อทั้งชิ้น ให้สอดมีดเข้าไปในกระดูกอ่อนระหว่างข้อต่อที่จะตัดออก โกนเยื่อหุ้มยีนด้านนอกแช่ในน้ำแล้วเทออก ใส่หางวัวในน้ำเดือด และปรุงอาหารสักครู่ จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 3ชั่วโมง เมื่อปรุงอาหารให้หั่นหัวหอมและกระเทียมเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ลงไปแล้วล้างน้ำมันและฟองออก เมื่อน้ำซุปเดือดแล้ว ให้เอาเนื้อหางวัวออก เมื่อทุบหลังจากน้ำซุปเย็น แล้วให้ลอยน้ำมันที่ลอยอยู่บนน้ำมันออก ผสมเนื้อวัวกับเครื่องปรุง ต้มน้ำซุปอีกครั้ง ต้มหางวัวปรุงรสสักพักแล้วใส่ในชามใส่ต้นหอม เกลือ และพริกไทยที่เตรียมไว้

 

 

บทความอื่นๆที่น่าสนใจ  หุ่นยนต์ อนาคตของหุ่นยนต์ และ การพัฒนาการผลิตที่อัจฉริยะ


Notice: ob_end_flush(): Failed to send buffer of zlib output compression (0) in /home/banwangwaiac/public_html/wp-includes/functions.php on line 5279

Notice: ob_end_flush(): Failed to send buffer of zlib output compression (0) in /home/banwangwaiac/public_html/wp-content/plugins/really-simple-ssl/class-mixed-content-fixer.php on line 107