โรงเรียนบ้านวังหวาย

หมู่ที่ 3 บ้านวังหวาย ตำบลทุ่งรัง อำเภอกาญจนดิษฐ์ จังหวัดสุราษฎร์ธานี 84290

Mon - Fri: 9:00 - 17:30

089 8747829

ชา ทำความเข้าใจและอธิบายข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับชา

ชา เครื่องดื่มที่บริโภคมากที่สุดในโลก รองจากน้ำ ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ กลิ่นหอมและรสชาติ ชาจึงมีคุณค่ามานับพันปี เป็นองค์ประกอบถาวรของเมนูของหลายๆ คน บางคนนึกไม่ออกว่าชีวิตของพวกเขาไม่มีมันสำหรับบางคน ก็เป็นทางเลือกแทนกาแฟ เป็นพืชที่มีบทบาทสำคัญในการค้าระหว่างประเทศ การแพทย์ และแม้กระทั่งในการปฏิวัติอุตสาหกรรม มีพิธีกรรมต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการชงชาที่สร้างความสุขให้ผู้คนทั่วโลก

ความงดงามและคุณค่าที่สื่อถึงเป็นมรดกของชาติที่พวกเขาถือกำเนิด ชาเป็นพืชที่อยู่ในสกุล Camellia พืชเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกันโดยถือเป็นสายพันธุ์ที่แยกจากกันหรือหลายสายพันธุ์ ชาจีน ใบและดอกตูมของพืชเหล่านี้ ใช้เพื่อเตรียมการแช่หรือที่เรียกว่าชา ชามาจากประเทศจีน ในวรรณคดีจีนอ้างอิงถึงชาตั้งแต่ศตวรรษที่ 10 ก่อนคริสต์ศักราช ตำนานมากมายเกี่ยวข้องกับการต้มใบชาครั้งแรก หนึ่งในนั้นเกี่ยวข้องกับจักรพรรดิเซิน นุง

ชา

 

ผู้ซึ่งชงชาโดยไม่ได้ตั้งใจหลังจากหย่อนใบชาลงในแก้วน้ำร้อน คำอธิบายของต้นชาปรากฏใน Book of Tea โดยกวีชาวจีน Lu Yu ในศตวรรษที่ 8 เขายังอธิบายเครื่องมือเก็บเกี่ยวชา การเลือกใบ และอุปกรณ์สำหรับทำและดื่มน้ำชา ชาจีน Camellia sinensis เป็นไม้พุ่มขนาดกลางที่เขียวชอุ่มตลอดปี ไม้พุ่มเติบโตได้สูงถึง 180 ซม. ใบมีสีเขียวเข้มตั้งอยู่บนก้านดอกสั้น เปลือกของลำต้นค่อนข้างแข็งและหยาบเมื่อสัมผัส

ใบอ่อนมีตะไคร่น้ำเล็กน้อยใบที่แก่กว่าจะเปลือยเปล่าอย่างสมบูรณ์ พุ่มไม้ป่าหนึ่งต้นสามารถเติบโตได้นานกว่า 100 ปี แต่ในทางปฏิบัติหลังจาก 50 ถึง 70 ปี พืชผลทั้งหมดจะถูกลบออกและปลูกใหม่อีกครั้งในประเทศเขตร้อน มีการเก็บเกี่ยวใบตลอดทั้งปี ส่วนพื้นที่อื่นๆ มีการเก็บเกี่ยวโดยเฉลี่ย 3 ถึง 5 ครั้งต่อปี โดยเฉลี่ยแล้ว สามารถหาใบสีเขียวได้ประมาณ 7,000 กิโลกรัมจากไร่ชาหนึ่งเฮกตาร์ ชา ปลูกระหว่าง Tropics of Cancer และ Capricorn

ส่วนใหญ่ในเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ การปลูกชาเป็นที่ชื่นชอบของสภาพอากาศแบบมรสุม ซึ่งมีแสงแดดส่องถึงและมีปริมาณน้ำฝนสูง ชาปรากฏในยุโรปเมื่อต้นศตวรรษที่ 17 ต้องขอบคุณชาวดัตช์ ชาวรัสเซียเป็นคนแรกที่พบกับชาในระหว่างการพิชิตไซบีเรียและการติดต่อทางการทูตกับจีน ชาในรัสเซียถูกต้มในกาโลหะเป็นการแช่ที่เข้มข้นมากโดยไม่ใช้นม รัสเซียเรียกชาว่าเก้าอี้ ชามาถึงโปแลนด์จากฝรั่งเศสในปี ค.ศ. 1664

เนื่องจากราคาสูง ชาจึงดื่มเฉพาะในราชสำนัก ราชสำนัก เจ้าสัว เศรษฐี และชาวเมืองเท่านั้น ชาที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ ชาดำ ขาว เขียว แดง อูหลง ปรุงแต่งและกด ชาดำได้มาจากสี่กระบวนการ เหี่ยวแห้ง บิด หมักและทำให้แห้ง ชาที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ อัสสัม ยูนนาน ดาร์จีลิ่ง ซีลอน ชาเขียวทำมาจากใบที่ไม่ผ่านการหมัก มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าชาอื่นๆ หลังจากเก็บแล้ว ใบจะแห้งทันที และเก็บส่วนผสมที่มีคุณค่าไว้ได้มากกว่า

ชาขาวได้มาจากโดนัทหนุ่มที่ยังไม่พัฒนา โดนัทจะเก็บเกี่ยวเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิ และตากให้แห้งเมื่อเหี่ยวเฉา ชาขาวส่วนใหญ่ผลิตในประเทศจีน เป็นชาที่แพงที่สุดชนิดหนึ่ง ชาอูหลงเรียกอีกอย่างว่าชาสีน้ำเงิน หรือสีเทอร์ควอยซ์หรือชาที่หมักไม่ผ่าน หลังการเก็บเกี่ยว ใบจะตากแดดให้แห้ง และเมื่อเหี่ยวแล้วจะรวบรวมและเขย่าในตะกร้าไม้ไผ่เพื่อถูขอบใบ เมื่อใบกลายเป็นสีเหลือง ก็จะถูกหมักด้วยแสงและผ่านกระบวนการรมควัน

ชาผู่เอ๋อเป็นชาแดงที่ผ่านการหมักและบ่มเพิ่มเติม ลักษณะเฉพาะของมันคือกลิ่นและรสชาติที่แรงมาก ชาผู่เอ๋อสามารถเก็บได้นานถึง 50 ปี และชาประเภทอื่นๆ ได้นานถึงหนึ่งปี ในสมัยราชวงศ์ถัง การดื่มชาผู่เอ๋อถือเป็นสิทธิพิเศษของจักรพรรดิ สาเหตุหลักมาจากผลดีต่อสุขภาพ ชาเหลืองถือเป็นชาชั้นสูง ผลิตในระยะเริ่มแรกคล้ายกับชาขาว แต่อนุญาตให้แห้งนานขึ้น เพื่อให้รสชาติแตกต่างจากชาขาวหรือชาเขียวอย่างมาก

สีของยาเป็นสีเขียวแกมเหลือง ชาปรุงแต่งหรือที่เรียกว่าชาหอมนั้น ทำมาจากการผสมรสชาติเพิ่มเติมกับใบชา กลิ่นหอมจะถูกเติมหลังจากกระบวนการทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการผลิตชาเสร็จสิ้น ก่อนการบรรจุ กลิ่นหอมที่พบมากที่สุดคือกลีบกุหลาบ ดอกมะลิ หรือเอสเซ้นส์อะโรมาติกจากผลไม้ ชาที่บีบอัดจะทำโดยการนึ่งใบ จากนั้นกดและทำให้แห้งในที่สุด พวกเขาเป็นที่รู้จักในประเทศจีนในรัชสมัยของราชวงศ์ถัง ลูกบอลถูกสร้างขึ้นจากทั้งใบ ใบหัก หรือผงชา

วิธีการต้มจะแตกต่างกันไปตามประเภทของชา ชาดำเทน้ำเดือดและต้มประมาณ 3 ถึง 5 นาที สีเขียวถูกเทราดด้วยน้ำที่อุณหภูมิ 60 ถึง 80 องศาเซลเซียสและนึ่งนานถึง 3 นาทีเพื่อไม่ให้มีรสขม ชาสามารถชงสีขาว สีเหลือง และสีเขียวได้ถึงสามครั้ง ผู่เอ๋อสามารถต้มได้หลายครั้ง เพราะในการต้มแต่ละครั้ง ชานี้จะให้สารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ แก่การชง การแช่ชาประกอบด้วยคาเฟอีน 100 ถึง 594 มก. ในของเหลวชาดำ 1 ลิตร

ปริมาณคาเฟอีนขึ้นอยู่กับชนิดของชา ปริมาณ และเวลาในการผลิต ชามีคาเทชินที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เป็นสารประกอบโพลีฟีนอลที่มีคุณสมบัติส่งเสริมสุขภาพมากมาย สารคาเทชินที่มีความเข้มข้นสูงสุดจะพบในชาขาวและชาเขียว ชาดำมีสารประกอบเหล่านี้น้อยกว่าเนื่องจากจะย่อยสลายระหว่างกระบวนการหมัก ชาประกอบด้วยแทนนิน ธีอะนีน คาเฟอีน ธีโอโบรมีน ธีโอฟิลลีน

และวิตามิน A B1 B2 C E และ K ชาเขียวประกอบด้วยแอลธีอะนีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ไม่ใช่โปรตีนซึ่งมีผลทำให้สงบ ลดความเครียดและความวิตกกังวล และทำให้อารมณ์คงที่ การดื่มชาอาจมีผลเสีย ซึ่งส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับฟลูออไรด์และอะลูมิเนียมที่เป็นอันตรายในปริมาณสูงในชาหมัก สำหรับบางคน คาเฟอีนยังสามารถทำให้เกิดผลเสีย และออกซาเลตที่มีอยู่ในชาเมื่อบริโภคมากขึ้น อาจทำให้ไตเสียหายได้ ผลบวกของชาในร่างกายคือผลกระตุ้นและขับปัสสาวะ

การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคหัวใจ การพัฒนาของโรคปริทันต์อักเสบและหลอดเลือด ผลการศึกษาบางชิ้นยืนยันฤทธิ์ต้านมะเร็ง ชายังพบการประยุกต์ใช้ในด้านความงาม ซึ่งส่วนใหญ่เป็นชาเขียว สารสกัดนี้ใช้ในการผลิตยาชูกำลัง บาล์ม ยาสระผม เจลอาบน้ำ ครีม และน้ำหอม นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียและบราวน์ได้แสดงให้เห็นว่า การดื่มชาร้อนทุกวันช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต้อหินได้

 

 

 

อ่านบทความที่น่าสนใจอื่นๆ ต่อได้ที่ เห็บ สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับเห็บ และอาการของโรคที่เกิดจากเห็บกัด


Notice: ob_end_flush(): Failed to send buffer of zlib output compression (0) in /home/banwangwaiac/public_html/wp-includes/functions.php on line 5279

Notice: ob_end_flush(): Failed to send buffer of zlib output compression (0) in /home/banwangwaiac/public_html/wp-content/plugins/really-simple-ssl/class-mixed-content-fixer.php on line 107