การลดน้ำหนัก มีทางออกเดียวสำหรับคำถามนี้: ไม่! ลองคิดดูว่ามีเพื่อนรอบตัวคุณที่ทำงานล่วงเวลา และทำให้อ้วนหรือไม่? ถ้าคุณต้องการลดน้ำหนัก คุณยังต้องควบคุมปากและอ้าขาไม่มีทางลัด ในฐานะบรรณาธิการของแบรนด์ผลิตภัณฑ์ทางโภชนาการของออสเตรเลียยึดมั่นในการให้ความรู้ และคำตอบเกี่ยวกับการออกกำลังกายทางวิทยาศาสตร์ และครอบคลุม

เพื่อนที่มีประสบการณ์มากขึ้น สามารถสื่อสารกับเราได้ในพื้นที่แสดงความคิดเห็น อย่าอ่านเรื่องยาวที่คิดไว้ เมื่อคนเรากำลังคิดเซลล์ประสาทหลายล้านเซลล์ในสมองจะส่งข้อมูลถึงกัน และกันและส่งคำสั่งจากสมองไปยังส่วนต่างๆของร่างกายตามการประมาณการเซลล์ประสาทเหล่านี้ใช้น้ำตาลในเลือดประมาณ 75% ที่เก็บไว้ในตับทุกวัน เมื่อพวกเขาทำงานปริมาณการใช้ออกซิเจนคิดเป็น 20% ของการใช้ออกซิเจนของร่างกาย

เซลล์ประสาทใช้พลังงานในรูปแบบที่ไม่เหมือนใครประการแรกแอสโตรไซต์ที่อยู่ใกล้กับผนังเส้นเลือดฝอยของสมองจะดูดซับน้ำตาลกลูโคสที่มีพลังงานสูงจากเลือด และเปลี่ยนกลูโคสเหล่านี้ให้อยู่ในรูปแบบที่เซลล์ประสาทสามารถดูดซึมได้ เซลล์ประสาทใช้พลังงานนี้ ในการผลิตสารสื่อประสาทและก่อตัวเป็น “ความคิด” ในที่สุด ยิ่งสมองคิดมากเท่าไหร่เซลล์ประสาทของมันก็ต้องการน้ำตาลกลูโคสมากขึ้น และปริมาณแคลอรี่ก็จะยิ่งบริโภคมากขึ้นเท่านั้นภายใต้สถานการณ์ปกติสมองต้องใช้พลังงาน 0.42 จูล (0.1 แคลอรี่) ต่อนาทีเพื่อที่จะอยู่รอด

เมื่อมีสมาธิในการคิดสมองจะใช้พลังงาน 6.28 จูล (1.5 แคลอรี่) ต่อนาทีซึ่งสามารถเข้าถึง 75 แคลอรี่ต่อชั่วโมง ในทางตรงกันข้ามคนเราจะใช้พลังงานประมาณ 16.4 จูล (4 แคลอรี่) ต่อนาทีเมื่อเดิน จะเห็นได้ว่า เมื่อคนเราคิดได้ความสามารถของสมองในการใช้พลังงานยังคงแข็งแกร่งอยู่มาก หากคุณคิดอยู่เรื่อยๆ 8 ชั่วโมงต่อวันสมองเพียงอย่างเดียว สามารถใช้พลังงาน 600 แคลอรี่ต่อวัน (แอปเปิ้ล 100 กรัมจะมีประมาณ 52 กิโลแคลอรี) ซึ่งใกล้เคียงกับ 1 ใน 3 ของปริมาณแคลอรี่ต่อวันของคนปกติ

ดังนั้นนี่หมายความว่าเราสามารถพึ่งพาสมองในการใช้พลังงาน เพื่อให้ได้ผลของการลดน้ำหนักหรือไม่? คำตอบคือไม่ในความเป็นจริงดังที่ได้กล่าวมาแล้วแคลอรี่ที่สมองบริโภคมาจากไกลโคเจนที่เก็บไว้ในตับ ไม่ใช่ไขมันที่บริโภค โดยการลดไขมันตามความหมายปกติ เพื่อนบางคนอาจไม่เห็นด้วยเพราะคนที่ต้องทำงานด้านจิตใจในชีวิตดูเหมือนจะผอมมาก แต่ความจริงก็ไม่ใช่คนทำงานที่ใช้สมอง (พนักงานออฟฟิศ) หลายคนมักจะไม่ผอมในทางตรงกันข้ามคนที่ทำงานด้วยตนเอง แรงงานกลุ่มหมดแรงและผอมลงจริงๆ

เมื่อพูดถึงการลดน้ำหนักสิ่งที่สำคัญที่สุด คือการควบคุมการขาดแคลอรี่ ซึ่งจำเป็นต้องทำได้ด้วยการควบคุมอาหาร และออกกำลังกายนอกจากนี้ หากคุณต้องการทราบวิธีการบริโภคไขมัน คุณอาจต้องมีความรู้ทางวิทยาศาสตร์มากขึ้น ความเข้าใจเรื่อง “ไขมัน” และการใช้พลังงานของร่างกาย

บทความประกอบด้วย: วิธีที่ร่างกายมนุษย์ใช้พลังงาน หลักการลดน้ำหนัก วิธีที่ร่างกายมนุษย์ใช้พลังงาน การใช้พลังงานของผู้ใหญ่ส่วนใหญ่จะใช้ เพื่อรักษาการเผาผลาญพื้นฐานการออกกำลังกาย และการสร้างอุณหภูมิของอาหาร การเผาผลาญพื้นฐานและอัตราการเผาผลาญพื้นฐาน

การเผาผลาญพื้นฐาน (การเผาผลาญพื้นฐาน BM) หมายถึงความต้องการพลังงานขั้นต่ำ สำหรับอวัยวะทั้งหมดของร่างกายมนุษย์ในการดำรงชีวิต และการเผาผลาญพื้นฐานต่อหน่วยเวลา ซึ่งเรียกว่าอัตราการเผาผลาญพื้นฐาน (BMR) โดยทั่วไปจะขึ้นอยู่กับพลังงานที่ต้องการต่อชั่วโมงเป็นตัวบ่งชี้ ค่าอ้างอิงการเผาผลาญของร่างกายมนุษย์ตลอด 24 ชั่วโมง:

กิจกรรมทางกาย นอกเหนือจากการเผาผลาญพื้นฐานแล้ว การออกกำลังกายเป็นปัจจัยหลักในการใช้พลังงานของมนุษย์ คนเราต้องใช้กล้ามเนื้อเพื่อทำกิจกรรมที่หลากหลายทุกวัน พลังงานที่ใช้โดยการออกกำลังกายคิดเป็นประมาณ 15% ถึง 30% ของการใช้พลังงานทั้งหมดของร่างกาย

คนที่มีสภาวะทางสรีรวิทยาคล้ายคลึงกันจะมีการใช้พลังงานที่คล้ายคลึงกัน สำหรับการเผาผลาญพื้นฐาน แต่สภาพการออกกำลังกายของพวกเขานั้นแตกต่างกันมาก ในระหว่างกิจกรรมทางกายเช่นการออกกำลังกาย หรือการทำงานกล้ามเนื้อต้องใช้พลังงาน

พลังงานมาจากการออกซิเดชั่นของสารอาหารและในเวลาเดียวกันการใช้ออกซิเจนจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ การใช้ออกซิเจนของกล้ามเนื้อระหว่างทำกิจกรรมสามารถเข้าถึงได้ถึง 10-20 เท่าของการพักผ่อน ปัจจัยที่มีผลต่อการใช้พลังงานระหว่างการออกกำลังกาย:

กล้ามเนื้อมีการพัฒนามากขึ้นพลังงานจะถูกใช้ไปในระหว่างทำกิจกรรมมากขึ้น ยิ่งน้ำหนักมากก็ยิ่งใช้พลังงานมากขึ้น ยิ่งความเข้มของแรงงานมากขึ้นและระยะเวลานานเท่าไหร่การใช้พลังงานก็จะมากขึ้นเท่านั้น เกี่ยวข้องกับความเชี่ยวชาญของงาน ในหมู่พวกเขาความเข้มของแรงงาน และระยะเวลาเป็นปัจจัยที่มีอิทธิพลหลัก ความเข้มของแรงงานส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับจำนวนของกล้ามเนื้อที่ได้รับผลกระทบระหว่างคลอด

ฤทธิ์ร้อนของอาหาร (TEF) หมายถึงปรากฏการณ์ของการใช้พลังงานที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากการรับประทานอาหาร เช่น: การกินคาร์โบไฮเดรตสามารถเพิ่มการใช้พลังงานได้ 5% ถึง 6% การกินไขมันเพิ่มขึ้น 4% ถึง 5% เพิ่มปริมาณโปรตีน 30% -40% โดยทั่วไปอาหารผสมจะเพิ่มการเผาผลาญพื้นฐานประมาณ 10% (หมายเหตุ: ผลกระทบทางความร้อนของอาหารคำนวณตามประเภท และปริมาณของอาหารที่รับประทาน ไม่ใช่ปริมาณพลังงานทั้งหมดที่ได้รับในทั้งวัน)

การเจริญเติบโตและพัฒนาการและปัจจัยอื่นๆที่มีผลต่อการใช้พลังงาน เด็กที่อยู่ในระหว่างการเจริญเติบโตและพัฒนาการ การใช้พลังงานในหนึ่งวัน ควรรวมถึงพลังงานที่จำเป็น สำหรับการเติบโตและการพัฒนาด้วย หญิงตั้งครรภ์เนื่องจากการพัฒนาของทารกในครรภ์

หญิงตั้งครรภ์แบกรับพลังงานทางอ้อม และให้พลังงานที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโต และพัฒนาการของพวกเขา นอกจากปัจจัยข้างต้นแล้วยังได้รับผลกระทบจากอารมณ์ และสภาพจิตใจ แม้ว่าน้ำหนักสมองคิดเป็นเพียง 2% ของน้ำหนักตัว แต่ระดับการเผาผลาญของเนื้อเยื่อสมองก็สูงมาก

ตัวอย่างเช่นการทำงานที่เครียด อาจทำให้การทำงานของสมองรุนแรงขึ้น การเผาผลาญพลังงานเพิ่มขึ้นประมาณ 3% ถึง 4% แน่นอนเมื่อเทียบกับการใช้แรงงานทางร่างกายการบริโภคแรงงานทางจิตยังค่อนข้างน้อย ประการที่สองหลักการลดน้ำหนัก ขั้นแรกให้แยกแยะระหว่าง “การลดน้ำหนัก” และ “การลดไขมัน”

การลดน้ำหนักแบบง่ายๆจะทำให้น้ำหนักลดลง ซึ่งรวมถึงไขมันและกล้ามเนื้อ และการลดไขมันหมายถึงการลดไขมันลดอัตราไขมันในร่างกาย หลังจากลดน้ำหนักสำเร็จจะมีน้ำหนักลดลงอย่างมาก และการลดไขมันไม่จำเป็นต้อง ทำให้น้ำหนักลดลงเสมอไป จุดประสงค์หลักของการลดน้ำหนักคือการบริโภคไขมันส่วนเกิน ในร่างกายด้วยวิธีการต่างๆ เพื่อให้ได้ผลของการลดน้ำหนัก

การลดไขมันจำเป็นต้องมีการออกกำลังกายในท้องถิ่นอย่างมืออาชีพ เพื่อลดปริมาณไขมันในกล้ามเนื้อ แต่เมื่อกล้ามเนื้อพัฒนามากขึ้นก็อาจทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นได้ วิธีการอดอาหารเพื่อลดน้ำหนัก แม้ว่าน้ำหนักจะลดลง อย่างไรก็ตามน้ำและโปรตีนในร่างกาย มักจะสูญเสียไปและง่ายต่อการดีดตัว หลักการสำคัญของการลดน้ำหนัก: หลักการสมดุลของแคลอรี่

แคลอรี่เป็นผลกระทบของการรับประทานอาหาร และการออกกำลังกายต่อน้ำหนักตัวจากมุมมองของอุณหพลศาสตร์ เมื่อแคลอรี่ที่กินเข้าไป แคลอรี่ที่เผาผลาญ (สมดุล) น้ำหนักจะคงที่ เมื่อปริมาณแคลอรี่ การบริโภคแคลอรี่ น้ำหนักก็มีแนวโน้มสูงขึ้น เมื่อปริมาณแคลอรี่ การบริโภคแคลอรี่ น้ำหนักอยู่ในแนวโน้มขาลง

ดังนั้นการเพิ่มขึ้นของแคลอรี่ที่บริโภคในร่างกาย อัตราการเผาผลาญพื้นฐาน การใช้กิจกรรมทางกายภาพทั้งหมด ผลจากความร้อนของอาหาร มันเป็นวิธีหลักในการลดน้ำหนัก PS: เรามาพูดถึงการบริโภคไขมัน ที่คนส่วนใหญ่ให้ความสำคัญ ทำความเข้าใจเกี่ยวกับการสลายตัวและการสังเคราะห์ไขมัน ไขมันสามารถถูกย่อยสลายเพื่อปลดปล่อยพลังงานผ่านการออกซิเดชั่นเท่านั้น

เฉพาะเมื่อร่างกายต้องการพลังงานมากกว่าปกติ (เช่นการออกกำลังกาย) ไขมันที่เก็บไว้จะถูกนำไปใช้อย่างไม่หยุดยั้ง และสลายไป ร่างกายบริโภคไขมันเมื่อคนเราหิวหรือไม่? คำตอบต่อไปนี้อาจทำให้เพื่อนหลายคนผิดหวังที่มีความคิดเรื่องอาหาร เมื่อร่างกายหิวจากสัญชาตญาณ ร่างกายจะกระตุ้นกลไกการป้องกันก่อน เพื่อปกป้องไขมันจากการสะสมพลังงาน

การตอบสนองแบบนี้เพื่อป้องกันไม่ให้ผู้คนอดอยากอย่างรวดเร็วในช่วงที่อดอยากมาก ดังนั้นเมื่อร่างกายหิวไขมันจึงไม่ใช่การบริโภคหลัก มันคือกล้ามเนื้อไขมันถูกบริโภคในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น สำหรับคนส่วนใหญ่ที่อดอาหารเพื่อลดน้ำหนักการลดน้ำหนักจะเร็วมากในช่วงแรกของการลดน้ำหนัก

แต่สิ่งที่สูญเสียจริงๆไม่ใช่ไขมัน แต่เป็นกล้ามเนื้อและน้ำ หลังจากบริโภคกล้ามเนื้อเข้าไปมากแล้วยังทำให้ความสามารถในการเผาผลาญของร่างกายลดลงอีกด้วย เมื่อคุณควบคุมอาหารไม่ได้และเริ่มกินมากเกินไป เมื่อความสามารถในการเผาผลาญลดลงการฟื้นน้ำหนักจึงทำได้ง่ายขึ้น

ไขมันสะสมในร่างกายมนุษย์อย่างไร? หลังจากที่คนเรากินอาหารบางส่วนยกเว้นโปรตีน บางส่วนจะถูกเปลี่ยนเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็น ส่วนใหญ่จะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลกลูโคสเพื่อเป็นพลังงาน เมื่อกลูโคสในเลือดของมนุษย์อิ่มตัว น้ำตาลกลูโคสส่วนเกินจะถูกเปลี่ยนเป็นไกลโคเจนและเก็บไว้ที่ตับและกล้ามเนื้อ

เมื่อไกลโคเจนอิ่มตัวน้ำตาลกลูโคสส่วนเกิน จะถูกเปลี่ยนเป็นไขมันและเก็บไว้ในเซลล์ไขมัน นี่เป็นวิธีหลักในการสังเคราะห์ไขมัน ดังนั้นจากการออกกำลังกายไกลโคเจนในร่างกายจึงอยู่ในสภาพไม่อิ่มตัว เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการหลีกเลี่ยงการสะสมไขมัน นี่คือเหตุผลที่จำเป็นต้องควบคุมปริมาณคาร์โบไฮเดรตในระหว่างการลดน้ำหนัก

การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปสามารถกักเก็บน้ำตาลส่วนเกิน ไว้ในรูปของไขมันได้อย่างง่ายดาย ซึ่งนำไปสู่โรคอ้วน การควบคุมการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตของร่างกายมีผลต่อการเผาผลาญ ไขมัน เป็นกลไกที่ซับซ้อน ซึ่งเกี่ยวข้องกับการทำงานของฮอร์โมนเช่นอินซูลิน

รับรู้ถึงผลบังคับของฮอร์โมนของมนุษย์ที่มีต่อการเผาผลาญไขมัน ฮอร์โมนที่ดีต่อการสลายไขมัน: ฮอร์โมนต่อมหมวกไตฮอร์โมนการเจริญเติบโต และไทรอยด์สามารถส่งเสริมการทำงานของไตรอะซิลกลีเซอรอลไลเปส ซึ่งเป็นเอนไซม์ควบคุมที่ส่งเสริมการย่อยสลายไขมัน

จึงช่วยส่งเสริมการสลายไขมัน ฮอร์โมนที่ส่งเสริมการสังเคราะห์ไขมัน: อินซูลินเป็นฮอร์โมนหลักที่ควบคุมการสังเคราะห์ไขมัน กระตุ้นการสังเคราะห์ acetyl-CoA carboxylase, กรดไขมัน synthase และ citrate lyase และเอนไซม์อื่น ๆ เพื่อส่งเสริมการสังเคราะห์ไขมัน

โดยสรุปฉันเชื่อว่าคุณมีความเข้าใจอย่างมีเหตุผลมากขึ้นเกี่ยวกับการบริโภคไขมัน การออกกำลังกายและการรับประทานอาหารทางวิทยาศาสตร์เป็นกุญแจสำคัญในการลดน้ำหนักอย่างมีสุขภาพดี การใช้พลังสมองในการเผาผลาญแคลอรี่หรืออาหาร เพื่อลดน้ำหนักไม่ใช่วิธีที่จะเผาผลาญไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ

 

 

บทความอื่นๆที่น่าสนใจ  อความารีน กับสิ่งที่คุณไม่เคยรู้มาก่อน ?